CMC und Glycerin online kaufen

Seit 2007 bestelle ich Glycerin für das hier auf dem Blog veröffentlichte Rollfondantrezept bei w w w.baccararose.de - ich habe bisher ein 250 ml-Fläschchen und zwei 1-Liter-Flaschen Glycerin verbraucht...

In meiner Torten-Anfangszeit hatte ich dort auch ein Mal Traganth, das ist ein pflanzliches Verdickungsmittel, bestellt, um damit Mexican Paste herzustellen. Aber damals ist mir diese Paste bereits nach kurzer Zeit schlecht geworden und ich habe seitdem als Bindemittel in meiner Blütenpaste CMC (Kukident) benutzt. Mittlerweile hat der Schleckermarkt hier bei uns in der Innenstadt, in dem ich immer das Kukident gekauft habe, geschlossen und bei der Durchsicht des Sortiments von Baccararose ist mir reines CMC in verschiedenen Abpack-Größen zu einem günstigen Preis aufgefallen.
Eine testweise Zubereitung von Blütenpaste mit diesem CMC brachte ein einwandfreies Ergebnis: endlich hat das lästige Kaufen dieser kleinen Kukident-Fläschchen ein Ende - das CMC von Baccararose ist genauso fein und pulverig wie das Kukident :-)

Toller Kontrast: Rote Pfingstrosen auf schwarz-weisser Torte

In dem Artikel, in dem ich euch Ende März die offenen Pfingstrosen gezeigt habe, hatte ich ja angedacht, meinen Weihnachtstorten-Dummy zu überarbeiten und die Pfingstrosen auf eine Torte mit Lace-Elementen zu setzen. So eine Torte wäre dann eine richtig romantische Torte zur Hochzeit geworden...

Entschieden habe ich mich jetzt aber für schlichte schwarz-weisse Streifen, weil die roten Zuckerblüten so noch besser wirken und die Torte nun sowohl eine Torte zum Geburtstag als auch eine Hochzeitstorte sein kann - für eine moderne Heirat wie geschaffen!


Diese sommerliche Torte steht nun bei uns auf dem Esszimmertisch anstelle eines Blumenstrausses, die Blüten, Blätter und Streifen sind wie immer selbstgemacht und essbar...
Die Streifen habe ich mir übrigens von meiner Cricut aus Blütenpaste schneiden lassen, das ging ganz flott und die Streifen wurden wunderbar gleichmäßig ohne aufwändiges Abmessen :-)
Aufgeklebt habe ich die Streifen so ähnlich wie in dieser Anleitung für eine Streifentorte: immer oben auf der Torte die rechte Seite eines Streifens wegschneiden, dann laufen die Streifen schmal auf den Mittelpunkt der Torte zu.

Mittlerweile sind bei uns im Garten die Pfingstrosen schon so weit gewachsen, dass ich echte Blätter als Veiner für das Blattgrün pflücken konnte.

Aus diesem Blickwinkel sieht man eine Torte ja eher selten, ich finde solche Aufnahmen aber immer ganz spannend...
Wer selbst auch Pfingstrosen aus Zucker herstellen möchte, dem empfehle ich meine Anleitung für das Herstellen einer geschlossenen Pfingstrose, damit klappts bestimmt!

Von gross nach klein...

...ist beim Strickfilzen absolut gewollt - anders als bei zu heiß gewaschenen Männerpullovern, die nach einer solchen Prozedur nur noch dem einjährigen Sprößling passen :-)

Mit einer reinen Schurwolle habe ich meine ersten Strickfilz-Versuche gestartet und bin begeistert: es entsteht ein gerade richtig festes Material und die so hergestellten Taschen sehen einfach nur klasse aus.

Von diesem ostereierbunten Beutel habe ich mal ein Vorher- und ein Nachherbild gemacht, damit ihr seht, wie stark solche Strickstücke schrumpfen. Der weisse Stab ist übrigens mein 22er Ausrollstab, den ich immer für das Ausrollen von Blütenpaste benutze.

Richtig investiert...

...hat die VHS in meine Kurse :-)
Nachdem ich bisher das gesamte Material und Werkzeug für meine Kurse wie Ausstecher, Drehteller, Farbpasten, Unterlagen etc. selbst angeschafft und bezahlt habe, konnte ich nun mal auf VHS-Kosten einkaufen.
Angeschafft habe ich für jeden Kursteilnehmer 2 Smoother, einen grossen Silikon-Ausrollstab und Puderfarben, die wir auch schon im Rosenkurs am letzten Wochenende ausprobiert haben.

Rosenblätter aus Zuckerpaste werden mit Puderfarbe überstäubt super, gar kein Vergleich zu ungepuderten Blättern.
Wichtig beim Färben mit Puder ist, dass gleichmäßig ungleichmäßig gefärbt wird, denn auch in der Natur ist ja kein Blatt wie das andere...

Dunkelrote Rosen zur Goldenen Hochzeit

Auch nach 50 Ehejahren passen dunkelrote Rosen... - auch wenn ein Paar sooo lange verheiratet ist, ist die Liebe ja nicht weniger feurig :-). Ganz anders als die Torte zur goldenen Hochzeit im September wirkt diese Torte für die Eltern einer Bekannten: die roten Akzente machen den Unterschied...


Wie immer ist die gesamte Dekoration essbar: die Rosen, Blütchen, Blätter, Buchstaben und Zahlen sind aus Blütenpaste selbstgemacht und die umlaufenden Bänder sind aus Modellierfondant.

Bunte Hühner statt bunte Eier...

Bunte Eier zu Ostern hat ja jeder ;-) - ich habe mich dieses Jahr für fetzige Hühner entschieden, um bunte Akzente auf dem Frühstückstisch zu setzen!

Erstaunlicherweise passen die Farben des Baumwollgarns Catania genau zu unseren Eierbechern, die ich letztes Jahr (?) bei Tchibo gekauft habe.

Hefeguglhupf Pain au chocolat - locker und schokoladig

Frisches Hefegebäck ist eine Wucht: flott vorbereitet und gebacken und genauso flott gegessen!
Ausprobiert habe ich für diesen kleinen Guglhupf eine neue Füllung: Kakao, Puderzucker und etwas Butter.

Vom Geschmack sind wir echt begeistert: der Guglhupf schmeckt fast so wie die französischen Pain au chocolat! Weil im Teig aber viel weniger Butter ist, hat das Ganze deutlich weniger Kalorien bei fast gleichem Geschmack...

Kneten lasse ich Hefeteige ja immer von meinem Brotbackautomat, der das sehr gründlich und gewissenhaft macht und auch die Gehzeit gleich mit erledigt. Nach dem Füllen lasse ich den Teig in der Backform dann nochmal ca. 15 min. gehen und gebacken wird dann bei 170° O-/U-Hitze - so geht der Teig wunderbar auf und wird locker und saftig. Hier auf dem Bild seht ihr eine kleine 18er Guglhupfform mit einem Hefeteig aus 250 gr. Mehl, wer in einer erwachsenen Guglhupfform backt, verdoppelt das Rezept einfach und läßt den Kuchen ca. 40 min. im Backofen.