Kekse - welche Deko-Technik bevorzugt ihr?

Ich habe euch ja in der letzten Woche die Dekotechnik mit Fondant für Kekse vorgestellt und zum Valentinstag hatte ich Kekse wie normalerweise üblich mit Royal Icing dekoriert.
Mit beiden Techniken kann man sehr schöne Ergebnisse erzielen, wobei mir persönlich die Fondant-Technik besser gefällt, weil man damit so schön vorbereiten kann :-) und die Kekse irgendwie pfiffiger werden!

Mich interessiert, welche Deko-Art euch besser gefällt!
Seit ihr wie ich ein "Vorbereitungs-Heinz" oder arbeitet ihr lieber in einem weg und erst dann, wenn die Kekse wirklich gebraucht werden?
Was sieht schöner aus?
Mit welcher Technik lassen sich bessere Effekte erzielen?

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Osterkekse - dekorieren mit Royal Icing oder mit Fondant?

Keksdeko mit Royal Icing



Keksdeko mit Fondant




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Die Osterkekse mit Royal Icing sind übrigens vom letzten Jahr, die Hasen sind mit dem gleichen Ausstecher wie die Fondant-Kekse von diesem Jahr gemacht...

And the winner is.... - Part III

Ich freue mich sehr, dass euch die Kekse sooo gut gefallen haben und dass ihr so nette Kommentare abgegeben habt!

Die Technik werde ich bestimmt nochmal anwenden, gebe aber denjenigen unter euch, die Bedenken wegen der "Übersüße" haben, Recht :-)
Solche Kekse sind eigentlich nicht zum flott wegessen gedacht, sondern eignen sich prima als Giveaways bei Hochzeiten oder runden Geburtstagen oder man benutzt sie als Tischkärtchen (Namen mit RI draufschreiben...)
So, ausgelost habe ich wieder mit Random.org und die Wahl ist auf die Nummer 30 gefallen - den Kommentar hatte Caroline abgegeben!
Leider habe ich gerade Probleme mit meiner Internetverbindung und schaffe es nicht, die Bilder der Auslosung und des Kommentars hier einzustellen.... - keine Ahnung, woran das liegt?
Caroline, ich gratuliere Dir ganz herzlich und freue mich, dass die Kekse bei Dir einen Ehrenplatz in der Keksschale bekommen werden :-)
Schick mir doch bitte Deine Adresse an monikamz at web.de - die Kekse gehen dann sofort auf die Reise und sind hoffenlich vor Ostern noch bei Dir!

Osterkekse - schön bunt!

Bei CakeCentral und bei Flickr habe ich sehr schöne, mit Fondant dekorierte Kekse gesehen - genau mein Ding!

Man braucht nämlich nicht extra Royal Icing in verschiedenen Farben vorzubereiten wie für diese Osterkekse, sondern man kann einfach Fondantreste verwenden und der Phantasie freien Lauf lassen...

Gebacken habe ich die Kekse wieder nach dem Rezept, das ich bei den Valentinskeksen veröffentlicht habe, besonders die Schoko-Variante ist sooo lecker!
Klasse ist bei dieser Deko-Technik, dass man den Fondantaufleger komplett vorbereiten kann, dann wird er luftdicht eingepackt und eingefroren. Und wenn die Kekse dann aus dem Ofen kommen, werden die gefrorenen Aufleger sofort auf die heißen Kekse gelegt und verbinden sich ohne Zuckerkleber durch den leicht anschmelzenden Zucker.

Ganz anders als geplant! Motivtorte für den Tortenkurs

Eigentlich wollte ich für den Anfängerkurs, den ich am Samstag gegeben habe, eine Torte mit einem Osterhasen machen... Die Vorlage hatte ich schon ausgedruckt und auf die richtige Größe für die schon fertige Torte kopiert.
Aber beim Rumsurfen einige Stunden vorher kam ich durch Zufall auf die Seite von Charm City Cakes und dort stach mir sofort eine Torte ins Auge, die mir sooo gut gefiel, dass ich meine Pläne umwarf.

Bei Charm City Cakes ist diese Torte Bestandteil einer 4-stöckigen Stapeltorte, die ganz in Blautönen gehalten ist... - wunderschön! Überzogen ist meine Torte mit Fondant und die Dekoration hatte ich aus Modellierfondant gemacht, weil sich der dünner ausrollen läßt... - trotzdem war natürlich eine ganz schön dicke Zuckerschicht auf der einen Tortenseite!

Buchstaben in optimaler Größe

Neben den schönen Funky Cuttern von FMM benutzte ich sehr oft die kleineren Buchstaben von JEM, mit denen man schöne Schriftzüge gestalten kann.

Wichtig ist bei der Verwendung dieser Buchstaben, dass man Blütenpaste sehr dünn ausrollt und sie anschließend ungefähr 15 Min. antrocknen läßt.

Klein, aber oho...!

Im Rahmen der Reihe über meine Tortenwerkzeuge stelle ich euch heute das Ball Tool vor.

Das Ball Tool ist ein kleines Modellierwerkzeug, auf das ich beim Blumenmachen nicht verzichten kann und das jeder Zuckerkünstler besitzen sollte.

Für gut zugängliche Stellen an ausgestochenen Zuckerteilen benutzt man die große Kugel, für Stellen, die dicht aneinander liegen, kann man die kleinere Kugel benutzen. Je nach dem, wie fest man mit dem Tool auf die Zuckerpaste drückt, entstehen stärkere oder schwächere Wellen.

In eigener Sache...

Ein Blog lebt von den Artikeln, die der Blogger selbst schreibt und von den Kommentaren, die von den Lesern geschrieben werden... - so ist das auch bei meinem Torten-Blog :-)

Da ich aber in letzter Zeit statt Kommentaren hier auf dem Blog oft E-Mails mit Nachfragen zu meinen Torten oder Rezepten erhalte, jetzt ganz offiziell hier meine Bitte an euch:
Für Fragen oder Anregungen zu meinen Torten und Anleitungen bitte die Kommentarfunktion unter den Artikeln benutzen...
Jede Frage ist i.d.R. nicht einmalig und interessiert nur den Frager, sondern auch viele andere, die sich mit dem Thema Motivtorten beschäftigen. Wenn ich jedem persönlich per E-Mail auf diese Fragen antworten soll, übersteigt das leider meine Zeit, denn mir werden oft die gleichen Fragen gestellt. Unerfreulich wird's dann, wenn ich auf diese Mails geantwortet habe und meine Antworten unzustellbar zurückkommen, weil die Mailadresse von der Fragerin nicht korrekt angegeben wurde oder weil das Postfach voll ist - dann wartet sie natürlich vergebens auf eine Antwort...

Blütenpaste zum Selbermachen - 2. Rezept

Wie schon in diesem Artikel, in dem ich euch meine Tulpen aus Blütenpaste vorgestellt habe, versprochen, stelle ich euch heute die deutsche Übersetzung des Blütenpaste-Rezepts von Nicholas Lodge vor.

Anders als in dem von mir bis jetzt benutzten Rezept ist hier keine Gelatine enthalten und die Herstellung ist deswegen einfacher - man muss halt nicht darauf achten, dass der Puderzucker warm genug ist, damit die Gelatinemischung sich gut vermischen kann...

Die ersten Blüten, die ich mit der NL-Blütenpaste hergestellt habe, sind die Tulpen für meine Geburtstagstorte und ich bin von der Verarbeitbarkeit sehr angetan: die Paste wird nach gründlichem Durchkneten schön weich und geschmeidig, ohne klebrig zu sein.Außerdem trocknet sie nicht zu schnell, so daß man genug Zeit hat, die Blüten zu bearbeiten und die Ränder schön auszudünnen. Ich denke, das wird ab jetzt meine bevorzugte Blütenpaste :-)

Innenansichten....

Einige haben ja danach gefragt, wie meine Geburtstagstorte denn wohl von innen aussieht. Vorhin habe ich die Reste mal aus dem Kühlschrank geholt und Bilder gemacht. Die Torten sehen auch nach einer Nacht im Kühlschrank noch sehr gut aus und der Fondant ist schön trocken.
Grundsätzlich hier nochmal eine kurze Anmerkung zum Thema Fondant und Kühlschrank: wichtig ist die Unterlage für den Fondant!
Puddingbuttercreme oder frisch geschlagene Sahnecremes eignen sich nicht, weil sich dann der Fondant von innen auflösen würde. Bereits nach einigen Stunden bilden sich dann Zuckerlachen rund um die Torte...
Gut geeignet ist Ganache oder amerikanische Buttercreme, damit ist man auf der sicheren Seite!

Die untere Etage meiner Geburtstagstorte besteht aus einer Schwarzwälder-Kirschtorte, die ich nach dieser Methode zusammengesetzt hatte.

Schwarz-weisse Torte mit Tulpen

Endlich konnte ich für mich mal eine Geburtstagstorte machen - in den letzten Jahren waren wir immer über meinen Geburtstag weg...

Dieses Jahr steht aber eine umfassende Wohnzimmerrenovierung an, mit der wir vorgestern schon begonnen habe, deswegen haben wir heute etwas zuhause gefeiert.

Unten ist eine Schwarzwälder-Kirschtorte und oben Vanillebisquit mit Himbeergelee und weisser Ganache: sehr lecker!