Donnerstag, 24. Juli 2014

Feel like summer - Sommerblumentorte für den WDR

Wow, war das eine Woche!
Vor ungefähr 10 Tagen hatte ich eine nette Mitteilung auf meiner Mailbox, ob ich Lust hätte, als Gast in die WDR-Sendung daheim+unterwegs zu kommen...? Nichts lieber als das :-)
Einige Telefonate und Mails später stand fest, dass ich für die Sendung am 23. Juli fest eingeplant bin und bitte eine fertige Motivtorte und einen vorbereiteten Schokoladenkuchen mitbringen soll.
Und live in der Sendung könnte ich dann noch einen Schokoladenkuchen backen - Schoko pur innerhalb kürzester Zeit :-)


Sommertorte mit Rollfondant Überzug, Caterpillar cake fondant
Thematisch habe ich mich ziemlich schnell für eine einfache Sommertorte mit Blümchen und Grasrand entschieden - nicht zu kompliziert und mit etwas Fleiss auch von Anfängern leicht nachzumachen.

Samstag, 19. Juli 2014

Pilz-Porree-Galette mit Blauschimmelkäse - ganz rustikal

Herzhafte Rezepte für ein vegetarisches Abendessen auf der Terrasse gibt es ja schon einige hier auf dem Blog. Sehr lecker sind Galettes, Quiches und Tartes immer - selbst Fleischessern fehlen da Würstchen oder Steaks vom Grill nicht ;-)
Das erste Rezept dieser Art war die Zucchini-Tomaten-Galette, danach habe ich diese Gemüse-Tarte mit Auberginen gebacken und das letzte Rezept war diese Spargel-Quiche.
Heute gibt es ein neues Rezept, das sich wunderbar für ein sommerliches Abendessen im Garten anbietet...


mushrooms pilze galette tarte quiche cheese Austernpilze
Würzig und aromatisch wird der Pilz-Porree-Belag durch das Abschmecken mit etwas Senf und der Zugabe von Blauschimmelkäse - den ich normalerweise gar nicht mag...
Verbrannt ist hier übrigens nichts - die dunklen Stellen der Pilze und des Porrees sehen nur so aus - ist aber alles wunderbar ;-)

Montag, 14. Juli 2014

Hochzeitstorte mit Blattsilber und Perlglanz-Finish - und riesiger Zuckerblüte

Schon seit vielen Monaten habe ich ein Heftchen Blattsilber im Schrank liegen - gekauft wegen der Begeisterung für Torten, die mit Blattsilber oder Blattgold dekoriert sind. Herangetraut hatte ich mich allerdings noch nicht an das Heftchen - irgendwie wusste ich nicht so recht, wie anfangen...
Vor einigen Wochen habe ich dann gelesen, dass Faye Cahill, eine australische Tortendesignerin, zu einem Kurs nach Deutschland kommt, in dem sie diese Technik zeigt.
Und nach ihrem 2-tägigen Kurs kann ichs jetzt auch :-)


Hochzeitstorte Zuckerblüte Rose Silber Schimmer Glanz cake wedding silver leaf
Edel und dezent ist die Hochzeitstorte geworden: Die untere und die obere Etage haben wir mit Perlglanz überzogen, nachdem wir die Dummys mit Rollfondant eingeschlagen hatten und auf die mittlere Etage haben wir Blatt für Blatt das Silber aufgetragen.

Mittwoch, 9. Juli 2014

Gastworkshop: Adventsstern und Orchideen aus Blütenpaste

Nach jedem Rosenkurs werde ich von einigen Teilnehmern gefragt, ob ich denn noch andere Zuckerblüten-Kurse anbiete...
Weil ich zeitlich aber mit meinen Torten- und Rosenkursen völlig ausgelastet bin und schon bei diesen "alten" Kursen die Nachfrage nach Kursplätzen nicht befriedigen kann, verneine ich solche Fragen immer.
Gerne besuche ich selbst aber Kurse von anderen Zuckerkünstlern, um Neues dazuzulernen: Ich war schon bei Robert Haynes, Handi Mulyahna und Alan Dunn...
Beeindruckt bin ich auch von den Zuckerblumen von Eugenie Skalosub, die ihre Kurse normalerweise auf russisch hält...
Sehr gefreut habe ich mich, als Eugenie auf meine Nachfrage, ob sie vielleicht für einen Kurs in deutscher Sprache nach Unna kommen möchte, zugesagt hat.


gumpaste blütenpaste orchideen orchids sugarflowers
Am  12. und 13. Dezember wird Eugenie in einem weihnachtlichen Zuckerblumen-Kurs mit 10 Teilnehmern und mir einen Adventsstern, einige Orchideen und Blattwerk aus Blütenpaste herstellen.