Dienstag, 23. Juni 2015

Hugo-Torte mit Erdbeeren


Vor einigen Tagen habe ich ja meinen Jahresvorrat Holunderblüten-Sirup gemacht und am Wochenende eine Flasche gleich mal angebrochen für diese Hugo-Torte.
In Kombination mit den Erdbeeren ist eine richtig schön leichte, fruchtige Sommertorte mit dem gewissen Extra entstanden.
Obwohl mein Schatz normalerweise mehr auf der Geschmacksrichtung Schoko steht, meinte er beim Essen dieser Torte: "Genau mein Geschmack..." - meiner auch!


Holunderblütensirup Torte mit Pfefferminz und Erdbeeren
Erdbeeren liegen oben auf der Torte in einem Holunderblütensirup-Gelee-Bett und in der Torte ist außerdem noch eine dünne Schicht Erdbeermarmelade. Das harmomiert perfekt mit der Holunderblütensirup-Weincreme, mit der die Torte gefüllt ist.

Buchvorstellung: Zoes Partycakes für Kids von Zoe Clark


Vor einigen Wochen ist im Cake and Bake Verlag ein neues Buch von Zoe Clark erschienen.
Nach ihrem ersten deutschen Buch (Buchvorstellung dort: Zoes Vintage Cakes ) geht es im neuen Buch nun um PARTYCAKES für Kids
Zoe Clark ist eine der führenden Tortendesignerinnen Englands und beliefert seit einiger Zeit auch das weltbekannte Kaufhaus Fortnum & Mason in London mit ihren exklusiven Hochzeitstorten, Kuchen und Keksen.
Zoes Torten werden regelmäßig in namhaften Tortenzeitschriften und Hochzeitsmagazinen veröffentlicht und auch im Fernsehen waren ihre Kreationen schon zu sehen.


In ihrem neuen Buch Zoes PARTYCAKES für Kids hat Zoe bewusst auf Designs im Stil von  "Disney & Co." verzichtet und präsentiert wunderschöne, fantasievolle und moderne Kindertorten, die bei jeder Party der absolute Hingucker sind.

Dienstag, 16. Juni 2015

Holunderblütensirup solo und mit Orangen

Holunderblütengelee und Holunderblütensirup habe ich vor einigen Jahren schon gekocht und wollte mir dieses Jahr die Arbeit des Sirupkochens eigentlich ersparen - es gibt doch so leckeren Sirup zu kaufen...
Aber der Sirup, den ich gekauft hatte, schmeckte überhaupt nicht - viel zu sauer und außerdem zu flach im Geschmack. Zitronenwasser mit Zucker halt...
Also blieb mir nichts anderes übrig als doch noch ran an die Holunderblüten!
Entstanden sind zwei verschiedene Varianten: Holunderblütensirup solo und Holunderblütensirup mit Orangen - welcher uns besser schmeckt, wissen wir gar nicht - beide sind gut :-)


Optisch besser sieht dieser Ansatz für den Holunderblütensirup mit Orangen natürlich aus...

Montag, 8. Juni 2015

Zitronen-Kokos-Kuchen - frisch mit dem besonderen Extra


Trockene Kuchen backe ich sehr gerne, besonders, wenn der Kuchen einige Tage lecker und feucht bleibt und sich prima ins Büro mitnehmen läßt.
Und schon seit einigen Monaten liebäugele ich mit einer ganz tollen Backform von Nordic Ware - der Form Rondo oder Heritage, wie sie im englischsprachigen Raum heißt.

Heritage Pan Lemon Cake
Letzte Woche habe ich mir die Form dann endlich gekauft und natürlich sofort einen Guglhupf darin gebacken. Ich liebe das wirbelnde Muster!