Dienstag, 28. Juni 2016

Cheesecake Cookies mit weisser Schokolade und Kirschen


Kennt ihr die Cheesecake Cookies von Subway? So ähnlich schmecken die leckeren Kekse, die ich euch heute zeige :-)
Soft und etwas feucht in der Mitte mit fein-säuerlichem Fruchtgeschmack - die perfekte Nascherei zwischendurch oder zum Cappuccino auf der Terrasse!
Rezepte dafür gibt es ganz viele im Netz, viele basieren auf einer Muffins-Backmischung - daran habe ich mich natürlich nicht orientiert.
Ich hab mich größtenteils an Janethas Rezept gehalten, aber einige Zutaten eingedeutscht.


Cheesecake Cookies with cherry and white chocolate
Locker, soft, zart und fruchtig - und auch nach einigen Tagen noch feucht und saftig sind diese Cheesecake Cookies mit getrockneten Kirschen und weisser Schokolade.

Montag, 20. Juni 2016

Windbeutel aus Brandteig


Windbeutel sind das perfekt Sommergebäck :-)
Kennengelernt habe ich diese Teigart während eines Kurses, den ich als Teenie im Rahmen der Kinder-Ferienspiele (gibt es sowas noch...?) der Stadt Witten besucht habe. 
Damals fand der Kurs in der Lehrküche einer Schule statt und wir wurden in die Geheimnisse des Brandteigs eingeführt. Seitdem habe ich Brandteig nicht mehr gemacht... - bis vor einigen Tagen!  


gefüllte Windbeutel mit Sahne und Erdbeeren
...und das wird bestimmt in Kürze wiederholt - Windbeutel mit Sahne und frischen Erdbeeren - so schmeckt der Sommer!

Montag, 30. Mai 2016

Lila Hochzeitstorte mit Blattgold und Pfingstrosen aus Zucker


Wow, war das ein aufregendes und anstrengendes, aber superschönes Wochenende!
Freitag, Samstag und Sonntag war ich in Dortmund auf der Cake & Bake Messe: Freitag aufbauen meines Standes, Samstag und Sonntag Demos und Begegnungen mit ganz vielen Tortenverrückten :-)
Vielen Dank an alle, die mich am Stand besucht oder eine meiner Demos verfolgt haben: ich habe mich sehr gefreut, euch persönlich kennenzulernen!


wedding cake gold leaf purple lila
Ungefähr 4 Wochen vor der Messe hatte ich mir überlegt, eine neue Torte für meinen Stand als Ausstellungsstück zu machen. Nur Torten zu präsentieren, die einige von euch schon kennen, fand ich langweilig ;-)

Dienstag, 24. Mai 2016

Motivtorte mit bunten Blümchen und leckerer Cappuccino-Creme


Für den Motivtorten Kurs am vergangenen Samstag ist diese Torte entstanden.
Als Dekor wollte ich etwas ganz einfaches und habe mich dann für diese simplen Blümchen entschieden, die dünn ausgerollt und in einer Apfelpappe getrocknet doch leicht und filigran aussehen.


Fondanttorte mit Zuckerblumen
Modellierfondant in den verschiedenen Farben hatte ich noch genug in meiner Resteschublade im Kühlschrank, so dass ich fröhlich mischen und kombinieren konnte :-)